Gastronomie
MEHR ALS EINRICHTUNG
Gastronomie ist Marke, Erlebnis und Funktion zugleich. Ob schnelles Take-away oder Ort für gesellige Abende – Räume müssen nicht nur gut aussehen, sondern im Alltag bestehen. Bei hoher Frequenz, intensiver Nutzung und vielen Kontaktpunkten entscheidet gutes Design darüber, ob Abläufe funktionieren und Gäste sich wohlfühlen.
Ich plane Gastronomiekonzepte in Wien und Niederösterreich mit Fokus auf:
• klare Übersetzung der Marke in den Raum
• durchdachte Abläufe für Service, Küche und Gäste
• robuste, langlebige Materialien für den täglichen Einsatz
• differenzierte Zonen – von effizient bis atmosphärisch
• gezielte Licht- und Akustiklösungen für Stimmung und Komfort
• intuitive Wegeführung für reibungslose Nutzung
So entstehen Räume, die im Betrieb funktionieren, Atmosphäre schaffen – und Gäste gerne wiederkommen lassen.
Gasthaus K
Industrial Charme - Schwarzau/Steinfeld, 2024
Das Gasthaus K wurde Schritt für Schritt neu gedacht — mit mehr Atmosphäre, optimierten Abläufen und einem modernen Interior, das gemütliche Wirtshauskultur mit markantem Industrial Style verbindet. Dunkles Holz, schwarzes Metall, individuelle Designelemente und ein eigener Harley-Davidson-Stammtisch schaffen ein Gastrokonzept mit Charakter, Wiedererkennungswert und deutlich mehr Aufenthaltsqualität.
Designkonzept
Materialien & Stimmung
Umsetzung
Projekt Details
AUFGABE
Für das traditionsreiche Gasthaus K in Schwarzau am Steinfeld entstand gemeinsam mit AKTIV Ladenbau ein neues Gastro- und Interior-Konzept mit klarer funktionaler Verbesserung und moderner Atmosphäre. Gewünscht waren mehr Sitzplätze, optimierte Arbeitsabläufe für das Servicepersonal sowie eine zeitgemäße Gestaltung, die den gutbürgerlichen Charakter des Gasthauses bewahrt und gleichzeitig frischer, hochwertiger und einladender wirkt.
KONZEPT
Das Interior verbindet warme Holzoberflächen mit schwarzem Stein, schwarzem Metall und industriellen Details. Um die Arbeitsabläufe und Wegeführung nachhaltig zu verbessern, wurde die gesamte Schank neu organisiert und direkt vor den Kücheneingang verlegt. Dadurch entstanden effizientere Servicewege, eine klarere Strukturierung des Gastraums und zusätzliche Sitzmöglichkeiten.
Maßgefertigte Raumteiler aus Streckmetall und individuell entworfenen Lasercut-Elementen strukturieren die unterschiedlichen Bereiche, ohne den offenen Charakter des Gasthauses zu verlieren. Gemütliche Sitzbänke, atmosphärische Beleuchtung und bewusst eingesetzte Designtapeten schaffen mehr Tiefe, Wärme und Aufenthaltsqualität. Die Materialwelt orientiert sich an einem modernen Industrial Style, bleibt jedoch bewusst wohnlich und passend zur regionalen Wirtshauskultur.
BESONDERHEITEN
Ein besonderes Highlight bildet der individuell gestaltete Harley-Davidson-Stammtischbereich. Eigene Schilder im passenden Design sowie markante Tapeten verleihen diesem Bereich eine starke Identität und machen ihn zum emotionalen Mittelpunkt des Gasthauses.
Auch funktional wurde das Projekt bis ins Detail durchdacht — von zusätzlichen Sitzmöglichkeiten über klarere Laufwege bis hin zur strukturierten Zonierung zwischen Bar-, Stammtisch- und Gastraum. Das Ergebnis ist ein modernes Gastrodesign mit regionalem Charakter, hoher Alltagstauglichkeit und einer deutlich stärkeren Atmosphäre für Gäste und Service.
Weinkeller K
Genussraum - Bad Sauerbrunn, 2024
Ein Weinkeller ist mehr als Lagerraum.
Er verbindet Atmosphäre, Präsentation und Genuss zu einem räumlichen Erlebnis. Für dieses Konzept entstanden vier unterschiedliche Entwürfe – von modern und elegant bis rustikal interpretiert. Im Fokus standen stimmungsvolle Beleuchtung, hochwertige Materialkombinationen und die perfekte Balance zwischen Weinlagerung, Verkostung und Design.
Atmosphäre & Visualisierung
Stimmung & Raumgefühl
Designrichtungen
Projekt Details
AUFGABE
Entwurf eines exklusiven Weinkeller-Konzepts mit integriertem Verkostungsbereich. Gewünscht waren möglichst viel Stauraum für Weinflaschen, die klassischen diagonal angeordneten Weinregale sowie eine hochwertige Atmosphäre für Präsentation und Genuss. Zusätzlich sollte ein Weinkühlschrank integriert und im vorderen Bereich eine offene Verkostungszone mit vier Sitzplätzen geschaffen werden.
Da die spätere Nutzung bewusst offen gehalten wurde – von privatem Weinkeller bis hin zu Vinothek, Hotel oder Weinverkostung – entstanden mehrere unterschiedliche Designvarianten mit eigenständiger Material- und Lichtstimmung.
KONZEPT
Das Projekt verbindet funktionale Weinlagerung mit atmosphärischer Innenarchitektur. Dunkle Materialien, indirekte Beleuchtung, strukturierte Regalsysteme und gezielte Akzentflächen schaffen eine hochwertige, fast loungeartige Stimmung. Die typischen diagonal angeordneten Weinregale wurden modern interpretiert und gleichzeitig als gestalterisches Hauptmerkmal eingesetzt.
Jeder Entwurf setzt unterschiedliche Schwerpunkte: von elegant und reduziert über rustikal bis hin zu moderner Weinbar-Atmosphäre. Dadurch zeigt das Projekt bewusst die Bandbreite individueller Interior-Konzepte für Weinräume, Verkostungsbereiche und exklusive Genusswelten.
BESONDERHEITEN
Besonderes Augenmerk lag auf der Wirkung des Raumes trotz hoher Lagerkapazität. Die Kombination aus Weinpräsentation, Stauraum, Beleuchtung und Materialität schafft eine starke räumliche Inszenierung mit klarer visueller Ordnung.
Die verschiedenen Entwurfsvarianten zeigen, wie unterschiedlich ein Weinkeller interpretiert werden kann – von privatem Genussraum bis hin zur hochwertigen Vinothek oder Weinlounge im Hotel- und Gastrobereich. Das Projekt betont dabei besonders die Konzept- und Entwurfskompetenz im Bereich Innenarchitektur, Visualisierung und atmosphärischer Raumgestaltung.
MOMS & KIDS Café
Raum für Elternzeit - Eisenstadt, 2023
Ein Cafébesuch mit Kleinkindern bedeutet oft Stress statt Entspannung. Genau daraus entstand die Idee für dieses moderne Familiencafé: ein Ort, an dem sich junge Eltern genauso wohlfühlen wie ihre Kinder. Kein klassisches Spieleparadies in Babyblau, sondern ein stilvoll gestalteter Raum mit klarer Zonierung, gemütlichen Bereichen und durchdachten Details für einen entspannten Alltag zwischen Kaffee, Gesprächen und Spielen.
Designkonzept
Materialien
Projekt Details
AUFGABE
Für dieses Konzept entwickelte ich einen modernen Entwurf für ein Eltern-Kind-Café, das bewusst neue Wege geht. Ziel war es, einen stilvollen Gastronomieraum zu schaffen, der sowohl funktional für Familien mit Kleinkindern als auch atmosphärisch für moderne Eltern funktioniert. Besonders wichtig waren großzügige Bewegungsflächen für Kinderwägen, eine klare Zonierung sowie robuste und pflegeleichte Materialien für den täglichen Betrieb.
KONZEPT
Im Mittelpunkt des Entwurfs steht eine große gepolsterte Insel im Zentrum des Cafés. Sie verbindet Aufenthalt, Spielen und soziale Begegnung auf natürliche Weise: Eltern können entspannt sitzen, Kaffee trinken oder Gespräche führen, während Krabbelkinder sicher direkt daneben spielen. Ergänzt wird das Konzept durch kleine Spieltische, eine klassische Kreidetafel, eine gemütliche Leseecke sowie ein modernes Spielehaus, das sich harmonisch in das Interior Design integriert.
Die Gestaltung setzt bewusst auf eine ruhige, moderne Formensprache statt auf klassische bunte Kinderwelten. Helle Materialien, warme Holzelemente, schwarze Akzente und sanfte Farben schaffen eine hochwertige Atmosphäre, die sowohl familienfreundlich als auch stilvoll wirkt.
BESONDERHEITEN
Ein wichtiger Schwerpunkt lag auf Akustik und Alltagstauglichkeit. Moderne Akustikpaneele in Weiß und Holz verbessern die Raumakustik auch bei hoher Auslastung und sorgen für eine angenehm ruhige Atmosphäre. Alle Oberflächen und Möbel wurden robust, reinigungsfreundlich und langlebig gedacht — für einen möglichst stressfreien Aufenthalt im Gastro-Alltag.
Besonderes Detail des Konzepts ist außerdem die integrierte Präsentations- und Ausgabezone mit einer modernen bulthaup b2 Küche, die den offenen, hochwertigen Charakter des Cafés zusätzlich unterstreicht. Pflanzen wurden bewusst außerhalb der Reichweite von Kindern platziert und bringen dennoch Natürlichkeit und Ruhe in den Raum.